Просто и вкусно и зелено!

    Сегодня простенький салатик! Простой и полезный:

 Ингредиенты (на 4-5 порций):

●яйцо куриное отварное - 2 шт.
●свежая морковь - 100г
●репчатый лук - 100г (идеально подойдёт белый салатный или крымский)
●чеснок - 2 небольших зубка
●свежее яблоко - 200г (идеально кислое или кисло-сладкое)
●сыр - 50-70г (сорт на Ваш вкус)
●сметана/майонез, смесь молотых перцев - по вкусу

Приготовление:

Яйцо, морковь, яблоко (без кожуры), сыр натереть на тёрке - на крупной или мелкой не принципиально. Чеснок очень мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить крутым кипятком, опустить в ледяную воду на 3 минуты и откинуть на мелкое сито. Дать стечь воде. Салат выкладывать слоями, промазывая немного майонезом.
1 слой - лук
2 слой - яблоко
3 слой - яйцо
4 слой - морковь + чеснок
5 слой - сыр + смесь молотых перцев
Слои повторить. Убрать салат в холодильник, дать ему настоятся в течении 1-1,5 ч. Подать к столу.

На прошлой неделе готовила простой пирог. Получилось очень вкусно и быстро. Фото нет, очень быстро все съели. Поэтому просто рецепт и фото с ресурса:

Для этого пирога вам потребуется рубленое тесто из 200г муки, 100г масла, 50г сахара и одного яйца.

Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо

Начинка
200г клюквы
3 белка
200г сахара

Приготовьте тесто — для этого порубите в крошку муку, масло и сахар и замесите все это яйцом, дайте полежать полчаса в холодильнике, а потом раскатайте толщиной 3мм.
Взбейте три белка в пену, чтобы насадки миксера оставляли четкий след. Добавьте сахара 200г и взбивайте еще минут 5 до плотности и блеска.

На раскатанное тесто выложите белок и размажьте.

Насыпьте промытую и обсушенную клюкву (грамм 200, а вообще на глаз).

Пеките при 200С 25-30 минут.

А ещё...а ещё у меня взошла петунья. И она уже распикированна:

И взошла герань) Из пяти семечек пока только две проклюнулись:

     Ещё сажала петрушку и базилик. Уже почти все срезали и съели. По запаху и качеству намного лучше, чем покупные) Надо сажать вторую порцию!

Имбирное печенье

          Подумала я о формочках для пряников  и решила для начала испечь на пробу имбирное печенье. Это угощение особенно популярно в канун Рождества в Европе, как у нас салат оливье на Новый год ( кстати, его тоже сегодня делала))

               Существует легенда, согласно которой впервые имбирное печенье было приготовлено в XII-XII веках одним английским монахом, который, готовя праздничный ужин, нечаянно добавил в тесто оказавшиеся у него под рукой пряности, причем в большом количестве. Недолго думая, он решил все же пустить тесто в дело - вылепил из них кресты, ангелов и святых и отправил в печь. На удивление монаха печенье пришлось по вкусу всем его "коллегам" и быстро получило популярность в монастыре, а оттуда уже шагнуло дальше.

         Существует огромное количество рецептов имбирного печенья, я выбрала первое попавшееся и не прогадала. Вкус получился довольно мягким, зато подходящим для всех, и для тех кто любит пряности, и для тех, кто в выпечке их избегает. Получился довольно таки универсальный вариант.

            Продукты:

Мука - 350 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Засахаренный имбирь - 50 г

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Мед - 3 ч.л.

Апельсиновый сок - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

              1. Имбирь измельчаем в кашеобразную массу. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо. Добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем.

               2. Формируем из теста шар и отправляем его на полчаса-час в холодильник.

               3. Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм, фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!

Воскресное...о еде

          В выходные часто есть желание и время приготовить что нибудь вкусненькое, новенькое...из не опробованного. Вообще, я люблю еду, люблю думать о еде, люблю думать о том ,что приготовить на ужин, люблю ходить в магазин за продуктами....вообще люблю тему еды и кулинарии.

          Люблю быстрые и вкусные рецепты ( а кто же их не любит). Часто пользуюсь духовкой. Во-первых, экономия времени. Во-вторых, при одной конфорке в рабоче состоянии, духовка очень выручает! Всегда готовлю 2-3 блюда одновременно. Если пачкать посуду, то сразу и всю! Если готовить, то раз и на пару дней!

          В этом году ходили по грибы. Про это напишу отдельный пост, ибо рассказ информативный.
          Я шла в поисках белых грибов, муж шел в поисках грибов как таковых. Нашли всяких, в том числе 4 белых гриба. Из них сегодня и сварила грибной супчик. Первый раз варила грибной суп. Получился очень вкусным. Не то слово вкусным....съели все и сразу)

          Рецепт очень прост: Грибы режем ( у меня уже резанные замороженные), варим 40 минут. Добавляем картошку и обжаренный, предварительно, лук с морковкой. Ещё минут 15 варим и готово!

           На второе  - цветная капуста в панировочных сухарях. Для меня это тоже новое блюдо. Капусту цветную едим, но в сухарях в первый раз:

Приятного аппетита!

Привет через 100 лет....и клюквенный соус)

После долгого долгого отсутствия я решила продолжить вести блог. Много всего интересного вокруг, чем хочется поделится. Много того что хочется записать, запечатлить, показать, узнать, рассказать, научить и поделится....в общем, всем привет, кто читал ,читает и будет читать мой блог:)

И сегодня мне хочется поделится интересным рецептом соуса к мясу:

Клюквенный соус к мясу - кисло-сладкий, густой и очень ароматный.

Ингредиенты:

• Клюква — 200 Грамм
• Мандарины — 2-3 Штук
• Имбирь — 20-30 Грамм
• Сахар — 1/2 Стакана
• Гранатовый сок — 3/4 Стакана

Количество порций: 4-5

1. Сотрите с мандаринов цедру, затем снимите оставшуюся кожуры. Все пойдет в соус.

2. Имбирь мелко нарежьте. Кожицу можете снять или оставить.

3. В кастрюльке перемешайте все ингредиенты - цедру мандаринов, целые мандарины, клюкву, имбирь, сахар. Гранатовый сок должен наполовину залить ингредиенты в кастрюле. Поставьте ее на средний огонь и варите, помешивая.

4. Как только ягоды станут мягкими, а соус - достаточно густым, выберите мандарины. Они свое дело уже сделали.

5. Продолжайте варить клюквенный соус к мясу на медленном огне до желаемой густоты. Перед подачей остудите. Я ещё блендером чуть однородной массу.  Приятного аппетита!

Соус получился вкусным, необычным, чуть сладковатым, кисловатым и с остротой. Отлично подходит к отбивным! Проверено;)